June 07, 2013 at 10:30AM

June 07, 2013 at 10:30AM

今日のたべごと教室は、ナチュラルフードインストラクター養成講座の卒業検定中。受講生さんが作った料理を、たまな食堂や他店のシェフたちが審査員となって試食します!試食のおともとして、三種の豆が入った玄米ごはんが炊きあがったところ。

June 06, 2013 at 07:45PM

June 06, 2013 at 07:45PM

今夜のアスパラガスのサラダは、シェフの盛り付けアイディアが炸裂!こんな色のソースどう作ったの!?と思ってしまいますが、ちゃんと天然のお野菜の色なんです。小さいにんじんもかわいい!

June 06, 2013 at 07:04PM

June 06, 2013 at 07:04PM

本日6/6(木)のディナーは、カウンターとアトリウム席に余裕がありますので、ご予約なしでもどうぞ。今夜は厨房に盛り付け自慢のシェフがいるせいか、バーニャカウダひとつとってもモダンですてきです!ぜひ直接ご覧になってみてください!

June 06, 2013 at 11:45AM

June 06, 2013 at 11:45AM

本日6/6(木)のランチは、「季節野菜と豆腐の揚げ出し」など。今しか食べられないヤングコーンや山菜に、あつあつのおつゆをかけると、生姜と醤油の香りが広がります。ぜひ召し上がりにいらしてくださいね!お待ちしています。

June 06, 2013 at 10:50AM

June 06, 2013 at 10:50AM

今日のたべごと教室は「ナチュラルフードインストラクター養成講座」木曜クラスの調理実習中。自然農の農園から届いた間引きにんじんに「かわいいー!」と歓声が。確かにこれは、食べるのがもったいないくらいかわいいです!

June 05, 2013 at 06:46PM

June 05, 2013 at 06:46PM

本日6/5(水)のディナーは、ご予約なしでもすぐにご案内できそうです。おすすめは、無農薬・無漂白ジャンボマッシュルームのステーキ!じゅわっと香ばしく、歯ごたえもしっかりしていて、満足感のある一皿です。

June 04, 2013 at 06:31PM

June 04, 2013 at 06:31PM

本日6/4(火)のディナーはお席に余裕がありますので、ご予約なしでもお気軽にどうぞ。写真は先月からの人気メニュー、粒マスタードたっぷりのビネグレットをからめたアスパラのサラダ。今日はビストロ風の盛り付けで。

June 04, 2013 at 12:08PM

June 04, 2013 at 12:08PM

本日6/4(火)、ランチ営業中です。写真は、今日もほとんどの方がオーダーされている名物「たまな定食」!付け合せやドレッシングなど、毎日必ずどこかが昨日と違うので、毎日食べても飽きないくらいです。

June 03, 2013 at 08:51PM

June 03, 2013 at 08:51PM

今夜も大好評、たまな名物のバーニャカウダ!旬のお野菜をピューレにして、塩麹・オリーブオイル・白味噌と合わせてソースにしています。お野菜はいったん蒸して柔らかさを均し、さらにローストして水分量と風味を調整するこだわりよう。

June 03, 2013 at 08:11PM

June 03, 2013 at 08:11PM

本日6/3(月)のディナーは、カウンター席ならすぐご案内できます。21時近くなると空いてくるので、お仕事後の定食ご利用も大歓迎です!写真は本日の前菜、インカのめざめのスモーク、野菜寿司、トマトのローストなど。